沖縄の魚タマンをバター焼きで食べたらめちゃウマ！

沖縄のお魚を食べてみるシリーズ！

子供たちがお魚好きなので、地元沖縄の魚もぜひ食べてほしい。
といったところで、今回はスーパーで「タマン」が売っていたので買ってきました。バター焼きにして食べてもらおうと思います♪

タマンってどんな魚？

スーパーで買ったタマン。大きさは20センチちょいくらい。

沖縄ではタマンと呼ばれるお魚。
実際の和名は、

というフエフキダイの仲間となるお魚です。

口笛でも吹きそうな、ちょっと尖った口がかわいらしい

熱帯、亜熱帯と暖かな海に棲息しており、沖縄だけでなく本州以南の暖かな海域のほうにもいるらしいです。

沖縄では釣り好きの人々からターゲットとして愛されているタマン。フィッシュイーター（小魚を追いかけて食べる）で、引きもよく、大きいものだと80センチとかサイズも大きくなり、そして釣れたら食べておいしいということで、いいことづくめな魚！
みんなが釣りたい魚の代表格ですね！

よく見るサイズは20〜40センチくらいです。

刺身、煮付け、焼きといろいろな食べかたで美味しくいただける魚です♪

タマンのカンタン バター焼き♪

今回は沖縄ではよくある食べかたのバター焼きでいきたいと思います！

タマンは「臭みを感じる個体もある」と、前噂で聞いていましたがバター焼きなら関係なし！

今回はもう下処理をしてあるのを買ってきたので、そのまんまバターで焼いちゃいます。

カットしたほうが食べやすいですが、子供達に見た目でわかりやすいよう丸ごと焼きます！焼く前に軽く塩をふって出てきた水分をキッチンペーパーで吹きとり、そのまんまフライパンにイン！

ちなみに上にのってる緑のは刻んだネギです。

臭み対策というか、夕飯が和食だったのでネギバターにしてます。

皮を香ばしく焼く感じで、両面を焼き、蓋をして中まで熱を通します。
調理時間は全体で20分くらいかな。

タマンの丸ごとバター焼きが完成！

バターで焼いただけ！
タマンのカンタンバター焼き、完成でございます！♪

はたしてタマンはどんな味かな？

うーん、おいしそう♪

身はこんな感じ。

タマンの身はフワッとした食感の白身。

やわらかな白身でとってもおいしい！

以前、「ムルー（マトフエフキ）」を食べたのですが、そちらは鶏肉のような弾力がありました。それよりかは、タマンは身がフワッとしていて食べやすいですね。

子供達にも食べてもらいました。

え！？
うわ、ウッマぃ！！！

めちゃおいしいぃ〜！！

長男、次男とも大絶賛♪
あっというまに完食してくれました。

うんうん、タマンはおいしい。
そしてバター焼きってのが、またおいしいんだよなぁ〜♪

私もタマンみたいなこういう魚が釣れたらいいんですけど、移住して10年経っても釣りは万年初心者。いさぎよく買って食べようと思います。

いやぁでも地元のお魚っていいですよね♪
また機会があったらブログで紹介したいと思います。