【万能】沖縄そばの「麺」でカレーうどんを作ったら絶品なんじゃないかって思うんだ(作ったんだ)

沖縄そばの麺
沖縄そばの「」は万能です。

色々なレシピに使えます。

例えばカルボナーラ。

関連沖縄そばでモチモチのカルボナーラが作れる

こちらのサイトではジェノベーゼ。

関連沖縄そばでつくるジェノベーゼ|fun okinawa~ほーむぷらざ~

沖縄県内でBBQのときに作る焼きそばにも、しれっと沖縄そばの麺が使われています。

かの有名なデイリーポータルZでも「沖縄そばの乾麺の寛大さ」として、その万能さについてあらゆる味わい方を言及しています。

関連沖縄そばの乾麺が寛大すぎる – デイリーポータルZ:@nifty

そう、沖縄そばの麺はカツオダシスープだけにとどめておくにはもったいないポテンシャルを持っているのです。

沖縄そばの麺は万能だぞ!
あの子を解き放て!

そんな万能な沖縄そばの麺ですが、私は今回、「カレーうどん」を思いたちました。

カレーうどん思い立ちぬ、ですね。

沖縄そばの麺でつくったカレーうどんは、うどんなのか、そばなのか。

疑問に思ったかたは、とても頭の良いかただと思われますが正直どっちでもいいです。

今回の沖縄そばでカレーうどん記事も、正直どっちでもいい

待って!でも「うまいんじゃないか」という仮説が頭から離れなかったので、色々と試行錯誤を重ねてみました。

少し長いですが、ハッピーエンドですのでその記録をご覧ください。

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沖縄そばの麺でカレーうどんをつくる

この物語(試行錯誤の記録)は、

  1. 序・レトルトだけでつくるカレーうどん
  2. 絡・一晩寝かせたあのウマさのカレーうどん
  3. Q・クックパッドを見てつくる本格カレーうどん

と、大きく3部で構成されますが、すべて麺は沖縄そばですし、比較的どこを読んでも平和です。

序・レトルトだけでつくるカレーうどん

カレーうどんを思い立った私は、ある日、スーパーでこんなものを買ってしまいます。

沖縄そばダシと沖縄そばとボンカレー

▲沖縄そばだしと、沖縄そばの麺と、ボンカレー。

はっ、いけない。いつのまに

沖縄そば麺
沖縄そばだし
初代ボンカレー
※ちなみに初代ボンカレーが買えるのは沖縄だけです。

関連沖縄の初代ボンカレー”あの女優さん”とカレーを食べられる

こんなものを買ってしまったら妻にバカにされた沖縄そばdeカレーうどんを作らずにはいられないじゃないか。

しかし私は自分の衝動を抑え込むことができませんでした。

このときはなぜか、不思議なほどに、カレーうどんをつくったら美味しいとしか思えなくなっていたのです。

そう、つまり。

沖縄そばにレトルトカレーをぶっかけて食べたら美味しい「カレーうどん」になるんじゃないか。

こういうことです。

3部構成ともなると記事の尺もバカにならないので早速、試しましょう。

温める

▲ボンカレーを温める

茹でたそば

▲沖縄そばを茹でる。

そばつゆ

▲沖縄そばのだしスープをかける。

カレーかける

▲ボンカレーかける。

ネギ載せる

▲ネギ載せる

よしっ。

沖縄そばでカレーうどん
完成です。

レトルトカレーうどん
ほら、けっこう美味しそうじゃないですか?

カレーとかつおだしが合わさって絶対に美味なはず!

ピノ子さん、食べて食べて

どれどれ

妻に試食をお願いします。

カレーうどんのそば麺

ズルズル..ふむ。
…。
そんなでもない。

なにぃ!

カレーの匂いのする沖縄そばですな

どうやら麺にボンカレーが全然からまないらしい。

しかもダシとカレーで何かが相殺されるらしく味が薄く感じるのだそう。

それぞれ食べた方がよろし

ぐぬ

あ、でもこう、もっともったりしたカレーだったら美味しいかも?

なるほど..

カレーうどんはたしかに、うどんへのカレーの絡みが大事な気がします。もったりしたカレー..そう考えると、次はあれをやりたくてたまらなくなりました。

絡・一晩寝かせたあのウマさのカレーうどん

次の日のカレーをかける
そうです。

お家カレーです。

家でつくったカレーを、一晩寝かせるとなぜか美味しいですよね。気のせいとか思いちがいとか諸説ありますが、ジャガイモがとけてもったり感が増すんじゃないか、という一説もあります。

そのもったり感を生かしたら、美味しいカレーうどんになるんじゃないかと思ったのです!

カレーが沖縄そばに絡む

▲たしかにカレーが沖縄そばに絡む!

さぁ!ピノ子さん、食べておくれよ

食べてつかわす!

ズルズル..。

むむ!
カレーうどんぽい!

キタコレ!

ん?
あ、でも、なんか食べていくうちにカレーのとろみが消え去るね..

え..

カレーが絡まなくなる

▲だんだん麺にカレーが絡まなくなる。

結局、沖縄そばの上にカレーをかけているだけなので、徐々にカレーがそばつゆでとかされて、味薄い現象が起きてしまうのです。

カレーうどんに、絡みがこんなにも必要だったなんて

うーん、沖縄そばとカレーうどんは失敗かなぁ..

必要なのは濃厚な絡み..

たしかに私ももう31歳。
年齢的にも純情ぶってないで、そろそろそういうのにチャレンジしていくべきなのかもしれない..。一皮むけるべきなのかもしれない..。

..よし、やるか

こうして私は濃厚な絡みへ挑戦することを決めました。

Q・クックパッドを見てつくる本格カレーうどん

そんなわけで、クックパッドなどいくつかレシピを参考に本格的なレシピを勉強。

カレーうどんのつゆ
みなみのひげ特製本格カレーうどんのつゆを自作しましたー!

カレーうどんのつゆ
ひゃーうまそー!濃厚な絡みー!

しかも、ちゃんと沖縄そばのだしのスープを入れて、風味をだしました。

本格カレーうどん
本格カレーうどん(麺:沖縄そば)の完成です!

うわ、美味しそう!

ふはははは!

美味しそう
ちゃんと作ると、もう香りからして違います。これは間違いなく美味しい。

さぁどうぞ

いただきまーす!

本格カレーうどん

あれ?
絡んでないよ?

え!?あれおかしいなぁ

まじか、もうさすがにこれ以上はないぞ..。

ズルズル。

ウマー!
*・゜゚・*・'(*゚▽゚*)’・*・゜゚・*

やったー!

どうやら、見た目の絡まない雰囲気は、ただの杞憂だったようです。

めちゃくちゃ美味しい!
沖縄そばの麺も、少し細めのうどんて感じでモチモチ感があって良い!

3回目にして、沖縄そばの麺がカレーうどんにも合うことを実感できました!

まとめるとこうです。

  • 沖縄そばの麺はカレーうどんでもいける
  • ただしスープにカレーをのっけるだけだと味が薄い
  • 本格カレーうどんのつゆを沖縄そばだしで作るとめちゃウマ

成功したカレーうどん
いやぁー、これは本当に美味しかった!

まぁここまで手間かかると、普通にうどんの麺でいい気がす..

よし終わろう

小麦粉の麺だからか、色々なものに合う

旅行へ来た人の多くが「沖縄そばうまい!」と言って帰ります。

私もそう思います。
沖縄そば、うまい。

その麺は「そば」という名前とはウラハラに、ラーメン・うどんなどと同様小麦粉をもとに作られています。
歴史的に、支那そばが沖縄そばのルーツに近いから小麦粉らしいですが、歴史の話は今日は置いておきましょう。

大事なのはそばの万能さですね。
コシのある、モチモチな食感がおいしい上に、けっこうなんに合わせても合う。すごい。素晴らしい。

ちゃんぷるー精神を体現した食材ですね。
みなさんもアレンジレシピ、ぜひ試してみてくださ〜い。

本格カレーうどんもよろしければぜひ..!

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記事を書いたひと

みなみのひげ
みなみのひげ記事数 257本
南の島のヒゲ系ウェブデザイナー。風景とオカヤドカリ写真家。プロフィール

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