1食25円！節約レシピの最高峰「マグロのあらの唐揚げ」が栄養たっぷりでおいしいぞ

沖縄生活3年目にして、とうとう見つけましたよ！

節約レシピの最高峰！

超安いし、栄養価も高く、そして美味しい！作るのも簡単にできます。

気になる食材「マグロのあら」

スーパーのお魚コーナーで、みんなが気になる食材、「マグロのあら（100円）」パック！！

見てください。１００円でこの量！牛肉だったら数千円です、きっと！

マグロのあらは、血合いや、皮の付近の肉。栄養がたっぷりです。

• EPA（悪玉コレステロールを下げる効果）が豊富
• DHA（中性脂肪・コレステロールを下げ血液サラサラにする）が豊富
• 鉄分が豊富
• ビタミンA、ビタミンD、ビタミンB1、ビタミンB6など、ビタミン類が豊富
• タウリン（肝臓機能の強化に優れた効果）
• カロリーが牛肉・豚肉の1/3程度

※調べていたところ、大型魚の血合いには「メチル水銀」という脳に影響を与える物質が蓄積されているため、妊婦さんや乳児のお子様は、あまり食べないほうが良いそうです。お気をつけください。

超ヘルシー！すごすぎる！健康にも良い食材なんですよ。

ただね、アラって、血合いの部分の臭みが強いし、皮や骨が多くて、料理する側からすると敬遠しちゃうんですよね。

と思っていたら、マグロのあらを簡単な加工で、美味しく食べられる方法がありました！

それが「唐揚げ」です！

デデーン！黒っ！（←血合い部分が加熱すると黒くなる）

見た目はさることながら、下味をつけて唐揚げにしたら、臭みどころか非常にジューシーな香りで、本当に美味しく食べられました！
下ごしらえも簡単！こりゃいいや！

“マグロのあら”で唐揚げ作ろう！

マグロのあらの唐揚げは、節約レシピとしても、健康レシピとしても、ぜひ覚えておきたい一品です！

さっそく、作っていきましょう。

マグロのあらは”ハサミ”で簡単加工

まずは、アラをボウルなどにあけてから、流水で余分な血を洗い流します。

血も食べられるので、ある程度流せばOKです。

余分な皮や、小骨、筋を取っていきます。これが面倒な作業ですが、「食品用ハサミ」を使えば簡単です。

ザクザクといらない部分は切り取って捨ててしまい、残りは一口小くらいのサイズにして、別のボウルに集めます。
（水分が多い場合は、キッチンペーパーで軽く水気を取りましょう）

特製漬けダレで、焼肉のような香りに！

魚は血合いの部分に臭みが多いです。マグロのあらはまさに血合いが多いので、魚の臭みが強い部分です。
なので、そのまま食べるのではなく「特製漬けダレ」に漬けて揚げます。

特製漬けダレの材料はこちら。

• すりおろしニンニク
• すりおろしショウガ
• 醤油
• お砂糖
• ごま油
• 酒

お好みの分量で混ぜ合わせてしまって大丈夫です。

私はこれくらいアバウト。
調味料を、マグロに混ぜると、まるで焼肉のような香りになりますよ。

これで下味が完成です。

密封パックで保存

あとは、Zipロックなど、密封パックに入れて保存しましょう。ビニール袋を２枚重ねでも全然問題ないです。

完成！

1,2時間もあれば味が染み込みます。（我が家はそのまま冷凍して保存してます）

衣をつけて揚げれば完成

マグロのあらに片栗粉（我が家は小麦粉でもやります）をつけます。

揚げ物と同様、揚げましょう！

完成です！うわっほーい！

これがまたね、ビールに合うんですよ。
私もピノ子さんも、この唐揚げが大好き！

魚が苦手なお子さんが、マグロのあらの唐揚げだと普通に食べる、なんて話も聞いたことがあります。

ぜひ試してみてください。

マグロの唐揚げが、1食1人あたり25円でできる！

我が家は2人暮らしですが、100円でアラを買っても、1回では食べきれないくらい。
1パックで、唐揚げ4〜6食分の材料ができます。

ってことは、1食1人あたり25円でできる計算に！家計の強い味方です！

いやぁ、マグロのあらも、きちんと料理すると素晴らしく美味しく食べられるのですね。驚きました。