「山羊料理 南山」やぎ汁・やぎの刺身がおいしい

今回は友だちに連れてきてもらい、北中城の「山羊料理 南山」へいってきました。

そうしたら、山羊料理の魅力にとりつかれてしまいましたのでご紹介します。

北中城で人気の「山羊料理 南山」へ

「山羊料理 南山」があるのは、北中城村。
イオンモール沖縄ライカムから車で約5分程度の立地にあります。

友だちに聞いた話だと、「南山は県内の山羊料理屋さんのなかでも人気」だそうです。

店内の入り口にも“たべあるき九州・沖縄 味100選店”なる看板が飾ってあったり、第一駐車場が満車だったりと人気さがうかがえます。

お邪魔しまーーーす！

南山の店内

南山は、テーブル席と座敷があります。

座敷はテーブルごとに区切ってあるので、お隣さんのことは気にならないつくりです。

休日のお昼時は混み合っています。
写真を撮影したのは、食べ終わってしばらくした後なので落ち着いていますが、店内へ入ったときは、ほぼ満席！

料理を食べる前から人気店であることを確信しました。これは味も期待できるぞっ！

南山の山羊料理メニュー

※2016年時点のメニュー・価格です。

山羊料理屋さんだけあり、山羊料理が充実しています。
山羊定食・山羊汁・山羊のじゅうしい・山羊の刺し身・山羊そば……。

山羊料理以外にも、てびち煮付け・ちゃんぷるーなど、沖縄の食堂で食べられるメニューもあります。

ほかにも、おつまみや、泡盛などのアルコール類も。

メニュー表をみてみると、
南山は北中城のほかに、普天間（ふるさと）・中の町（南山）の計３店舗を経営されているようです。
ちなみに「中の町はどこだろう？」と調べてみたら、沖縄市でした。

山羊料理へチャレンジしてみました

それぞれ注文が決まったところで、オーダー。
待つこと、5分程度で次々と料理が運ばれてきました。

山羊汁

まずやってきたのは、みなみのひげが注文した「山羊汁」です。

山羊汁はオーダーの時に、
「油の量は普通で大丈夫ですか？」と確認が。
どうやら少なめ・ふつう・多めの3段階から油の量を選ぶことができるようです。

山羊汁はこれで2回目。
１回目に「まんぷく食堂」で食べた山羊汁の油の量が多かったので、今回、みなみのひげは「少なめ」でお願いしていました。

油少なめだけあり、スープ上にほとんど油が浮いていません！
味もとってもさっぱり！

油「ふつう」で頼んだ友だちの山羊汁と飲み比べさせてもらいましたが、確かに油少なめはあっさりした味わい。
そして油ふつうは、より山羊の旨味が感じられる味わいでした。

骨付きの山羊肉がたっぷり。
箸でほぐせるほど、柔らかく煮込まれているお肉。

「山羊は獣クサくて、油っぽいから生姜と塩の薬味が必須」なものかと思っていましたが、薬味の存在を忘れてしまうほど、食べやすい山羊汁でした。

山羊じゅうしい

次にやってきたのは、私が注文した山羊じゅうしい。「じゅうしい」は、沖縄料理で「炊き込みご飯」のようなメニュー。しかし、目の前にあるのはどう見てもスープ..。

「あれ？私、山羊汁頼んだっけ？」と思い、よくお皿の中をのぞいてみると、

スープの中から、ご飯と山羊肉を発見！

炊き込みご飯の“じゅうしい”をイメージしていたのですが、どうやら雑炊の“ぼろぼろじゅうしい”でした。

雑炊になっているじゅうしいも美味しい！山羊汁とはまた違って、味噌風味に仕上げてありました。

山羊の刺身

最後にやってきたのは、山羊の刺し身！
「ケモノ臭がしそうな山羊肉を、生で食べて大丈夫なの？」なんて最初はつまらない心配をしていたのです。

酢醤油につけ、刺し身にお好みで擦りショウガをつけていただくと・・・・・

うまーーーー！！！

コリコリとした食感がこれまたいい感じ！
山羊の刺し身ってこんなに美味しく、しかもあっさりした食べ物だったのですね。

山羊料理が初めての方でも食べやすい

というわけで、南山の山羊料理を食べてきました。

沖縄ではお祝い事になると山羊料理を食べるそう。山羊を食べることが、食文化として一般的なのです。

山羊の獣っぽい風味は、好きな人にはたまらないのですが、初心者にはけっこうあくが強いのも事実。

観光で山羊を食べてみたい方は、山羊料理の初心者でも、とても美味しく食べることができた「南山」の山羊料理からチャレンジしてみるといいかもしれませんね。