名前が沖縄っぽい「うりずん豆」を食べてみました。
- 沖縄移住10年目。海でぼぉーっとオカヤドカリを見つめ、コーヒーとかビール飲んでれば幸福な人生です。最近は「昆虫細密画」を描くのにハマってます。
※記事の情報は執筆時点のものとなります(8年前の投稿)
いやぁ、沖縄に暮らして1年半。なんだかんだ、沖縄らしいものはだいたい知っちゃったかなぁ、なんて思っていたのですが、そうでもなかったみたいです。
こないだファーマーズで買い物をしていたら「うりずん豆」なるものを発見しました。
沖縄っぽい名前のお豆。気になったので食べてみましたよー。
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うりずんなお豆「うりずん豆」
「うりずん」とは、沖縄の3、4月頃の気候で、沖縄でもっとも穏やかで過ごしやすい季節のこと。
そんなうりずんを名前にあげるお豆、うりずん豆を購入しました。
こちらが「うりずん豆」でございます。緑が鮮やかで綺麗ですね♪
最初、オクラかなんかだと思っていたのですが、豆なんだそうです。
独特のかたちがやはり南国的
豆にしては特徴的な形をしていますね。
この葉っぱのようなヒダはなかなか斬新です。
調べてみると、東南アジアをもともとの原産地とする豆とのこと。正式な名前は「シカクマメ」。
四角い豆とはなかなか新しいコンセプト。
これが誰が考えるでもなくできるなんて、自然界とは不思議なもんです。
サラダにしたらけっこう美味しい！
クックパッドを調べたら、「四角豆のレシピ」としてレシピがありますね！
ということで、手っ取り早く食べられる、サラダを作ります。
ふっとうさせたお湯でサッと茹でます。（ちょっと茹で過ぎた）
ヘタを切ります。
輪切りにして、シーチキンとマヨネーズで和えてみました。簡単レシピ。
みればみるほどオクラっぽい。
頭の中には終始オクラの印象がありましたが、食べてみると粘り気などはなく、みずみずしい葉っぱのような食感。
中に丸いお豆があるのかと思っていましたが、そういうのはないですね。風味はお豆っぽいんですけど、本当、肉質の多い「葉っぱ」って感じです。サラダに合いますね、こりゃ。
炒め物や天ぷらにも使えます！
他にも「炒め物」や「天ぷら」なんかにも使われる食材のようです。
炒め物はなんとなく想像できますけど、天ぷらは想像がつきません。これ試してみたいですねー！
あとうりずん豆、根っこも食べられるらしいので、いつか見かけたら食べてみたいと思います。
いやぁ、まだまだ沖縄にはいろいろなものがありそうです。
